Gut bürgerliche Gerichte mit Liebe zum Handwerk.
Frisch zubereitet, großzügig portioniert.
In unserer Küche zählt, was gut schmeckt und satt macht. Gut bürgerliche Küche mit eigener Handschrift, wie man sie hier in der Region kennt und liebt.
Dazu gehören knusprige Schnitzel in über zehn Variationen, herzhafte Burger im selbst gebackenen Brötchen und Beilagen, die wir jeden Tag frisch zubereiten.
Wer nach einer Wanderung durch den Wald hier ankommt, soll sich auf einen vollen Teller freuen können. Und wer am Sonntag mit der Familie kommt, auf ein Essen, das den Ausflug zum Erlebnis macht.
Was uns ausmacht
Keine Tüten, keine Fertigsoßen. Was bei uns auf den Teller kommt, wird am selben Tag frisch zubereitet. Mit Zutaten aus der Region, soweit es die Saison hergibt.
Gut bürgerlich heißt bei uns: ordentlich was auf dem Teller. Unsere Portionen machen satt. Und wer keinen Nachtisch mehr schafft, hat alles richtig gemacht.
Unsere Speisekarte wechselt mit der Jahreszeit. Im Herbst gibt es Wildgerichte, im Sommer leichte Salate und Gegrilltes. So kommt auf den Tisch, was gerade am besten schmeckt.
Saisonal & Frisch
Die Speisekarte wechselt saisonal. So kommt auf den Tisch, was gerade am besten schmeckt.
Für Veranstaltungen und Feiern erstellen wir gerne ein individuelles Menü.
Sprechen Sie uns einfach an.
23. Juli bis 9. August
Zwei Wochen lang dreht sich bei uns alles ums Schnitzel. Ob Wiener Art, Jägerschnitzel, Schnitzelburger oder gefüllt: Jedes Schnitzel gibt es wahlweise vom Schwein oder von der Pute, frisch zubereitet aus unserer Küche. Am besten gleich einen Tisch reservieren.
Ob klassisch paniert, kreativ gefüllt oder als knuspriger Burger: Unsere Schnitzel gibt es vom Schwein, von der Pute und sogar als vegetarische Variante. Dazu hausgemachte Soßen und Beilagen, die den Unterschied machen. Das sind Gerichte, für die man gern ein Stück fährt.
Und zum Nachtisch hausgemachte Rote Grütze oder eine Panna Cotta. Weil ein Ausflug ins Grüne erst mit einem guten Dessert komplett ist.
Saisonal & Frisch
24 Plätze · Innen
24 Plätze in rustikalem Ambiente. Hier sitzt man nah beieinander und fühlt sich sofort willkommen. Perfekt für ein Abendessen zu zweit oder einen Besuch mit Freunden.
Bis zu 250 Plätze · Hinten
Bis zu 250 Plätze für Veranstaltungen. Mit Outdoor-Grill, Sonnenschirmen und Lichterketten. Die große Linde spendet Schatten. Im Sommer der schönste Platz in Hetzdorf.
40 Plätze · Vorne
40 Plätze im Freien. Für den Kaffee am Nachmittag, das Feierabendbier oder ein Essen unter freiem Himmel. Wein rankt sich an der Pergola.
Saisonal & Frisch
Zu gutem Essen gehört ein gutes Getränk. Wir führen regionale Biere vom Fass, eine Auswahl an Weinen und natürlich frisch gebrühten Kaffee mit hausgemachtem Kuchen.
Unsere Küche wird gerade von Grund auf hergerichtet. Neue Technik, neue Abläufe, alles wird vorbereitet, damit es ab dem ersten Tag rund läuft. Denn wenn wir am 14. Mai 2026 die Türen öffnen, soll alles stimmen: der Braten, die Soßen, die Portionen.
Bis dahin wird gestrichen, geschraubt und eingeräumt. Damit Sie sich auf genau das freuen können, wofür die Sumpfmühle stehen soll: ehrliches Essen, frisch zubereitet, großzügig portioniert.
Wir freuen uns auf Sie.
Saisonal & Frisch
Reservieren Sie Ihren Tisch oder kommen Sie einfach vorbei. Wir freuen uns auf Sie.
Donnerstag: 17 – 21 Uhr
Küchenschluss 20 Uhr
Freitag: 17 – 21 Uhr
Küchenschluss 20 Uhr
Samstag: 11 – 22 Uhr
Küchenschluss 21 Uhr
Sonntag: 11 – 17 Uhr
Küchenschluss 15 Uhr
Nach Absprache auch außerhalb der Öffnungszeiten.